かじ兵衛刃物店

喜沢通り沿い、中町一丁目（東）交差点からすぐの「かじ兵衛刃物店(かじへいはものてん)」は、包丁を始めとする“刃物”の専門店です。包丁は一般家庭用からプロの職人が愛用するものまで豊富な品揃え。創業80年をこえる信頼と実績、品質の高さがクチコミで広がり、市外・県外から来られる常連のお客様も数多くいらっしゃいます。

包丁の「研ぎ」も大好評で、戸田市全域の学校の給食室や企業・店舗の厨房から、包丁が集まってきます。切れ味の良い包丁は食材の繊維を潰してしまうことがないため、鮮度を保ち料理のおいしさや美しさを引き出します。ぜひお試しください！

PICK UP！人気商品はこちら

本物の鍛造刃物
かじ兵衛の名入り包丁

相棒のように使い続けられる一本です

刃の凹凸は槌の跡。職人の手で打たれ、鍛造された証です。鍛造は日本刀の製造工程から生まれた、日本の伝統的な技術です。赤くなるほどの高温に熱した鋼を叩くことで、包丁の強度や耐久性を高めるとともに美しい仕上がりとなります。

丁寧に作られた包丁は一生使えるといっても過言ではありません。かじ兵衛では研ぎだけでなく、柄の交換も可能です。贈り物にもおすすめですよ！

料理が楽しくなる
感動的な切れ味

最上級の鋼材を用いた「正本」など

プロの料理人が選ぶ切れ味です。刺身やトマトがスッと切れる快さをご家庭でもぜひ体験してください。「料理が好きになった」という声も届いています！人気の和包丁を始め、洋包丁・中華包丁など幅広い品揃えです。

包丁の研ぎは1本770円から。他店購入品や古い包丁もお気軽ご相談ください。水を使わない特殊な研磨機と熟練の技術で、ピカピカに仕上がります！

店舗情報